區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：“月月查”筑牢“一老一小”食安防線?

主編

為切實(shí)保障老年人和兒童群體飲食安全，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)“鎮(zhèn)街吹哨、部門報(bào)到”工作機(jī)制，創(chuàng)新檢查模式，聯(lián)合鎮(zhèn)街與社區(qū)，對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、助餐點(diǎn)及幼托機(jī)構(gòu)食堂開展“月月查”活動(dòng)，持續(xù)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢“一老一小”食品安全防線?。?

                               
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“拉網(wǎng)式”檢查。檢查采取每月全覆蓋檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，一是嚴(yán)查?硬件設(shè)施與環(huán)境，檢查廚房設(shè)備、“三防”設(shè)施、食品儲(chǔ)存條件等；二是嚴(yán)查?從業(yè)人員管理，檢查有效健康證持有、培訓(xùn)記錄及晨檢制度落實(shí)情況；三是嚴(yán)查全流程要求落實(shí)?，檢查食品存儲(chǔ)加工操作是否規(guī)范，以及索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、食品留樣等情況。

“清單式”整改。檢查中，執(zhí)法人員對(duì)部分場(chǎng)所存在的設(shè)備老化、防蠅設(shè)施缺失、臺(tái)賬不完整、留樣不足等問題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見?，提醒健康證臨期的從業(yè)人員及時(shí)預(yù)約辦理，同時(shí)將發(fā)現(xiàn)的問題逐一記錄，書面告知經(jīng)營單位和鎮(zhèn)主管部門，明確整改時(shí)限，由鎮(zhèn)主管部門負(fù)責(zé)督促，市場(chǎng)監(jiān)管部門持續(xù)跟進(jìn)，合力壓實(shí)供餐單位主體責(zé)任，確保發(fā)現(xiàn)問題整改到位。截至目前，已開展一輪全覆蓋檢查、一輪抽查，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題46項(xiàng)，完成整改21項(xiàng)?。

“長效化”提升。針對(duì)檢查中出現(xiàn)的共性高頻問題，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老助餐點(diǎn)及幼托機(jī)構(gòu)食品安全員開展專題培訓(xùn)，剖析問題原因，講解法律規(guī)范，強(qiáng)化食品安全管理意識(shí)和能力，提升食品安全水平，為“一老一小”群體營造安全、健康、放心的用餐環(huán)境。

融媒體通訊員 王天琪

轉(zhuǎn)自溧水發(fā)布

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