誤區(qū)：即食米飯能保存很久，一定是加了大量防腐劑？

主編

??真相：即食米飯保質期長，關鍵在于制作過程中嚴格滅菌和密封包裝，與防腐劑無關。即食米飯在生產中，不僅會對原料進行殺菌，還會在一次包裝后進行最終滅菌，這使得其內外都幾乎無菌，能夠在常溫下長時間保存。此外，真空密封包裝避免了外界空氣和細菌的進入，從根本上阻止了微生物的生長。這種工藝與罐頭食品類似，無需添加防腐劑即可實現(xiàn)長期保存?？傊词趁罪埖闹谱鬟^程完全符合食品安全標準，消費者可以根據需求安心選購。建議消費者將其作為應急或便捷選擇，平時仍應以新鮮米飯為主，均衡飲食才是健康之道。（來源：“科學辟謠”微信公眾號）

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