區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理

主編

如今，方便、快捷的外賣(mài)已成為居民日常生活的重要組成部分，而外賣(mài)食品的質(zhì)量和安全問(wèn)題始終是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過(guò)一系列有力措施，不斷強(qiáng)化食品安全和制止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，全力保障群眾“舌尖上的安全”。

平臺(tái)商家“兩手抓”，壓實(shí)責(zé)任促提升

今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及商家的監(jiān)管工作。通過(guò)召開(kāi)4次網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)約談會(huì)，切實(shí)壓實(shí)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的食品安全主體責(zé)任，督促其建立健全入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位管理制度，并落實(shí)四方面責(zé)任：一是落實(shí)審查責(zé)任，確保入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的各項(xiàng)信息真實(shí)可靠；二是落實(shí)公示責(zé)任，在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)主頁(yè)面公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證，并做到及時(shí)更新；三是落實(shí)配送責(zé)任，加強(qiáng)送餐人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和個(gè)人衛(wèi)生管理，推進(jìn)食安封簽使用；四是落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)責(zé)任，在APP、小程序等產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景以顯著方式提示消費(fèi)者厲行節(jié)約、適量點(diǎn)餐。同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還組織開(kāi)展了食品安全培訓(xùn)會(huì)，圍繞相關(guān)法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深入講解，有效提升了網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的食品安全責(zé)任意識(shí)和管理能力。

                               
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熱門(mén)外賣(mài)“隨機(jī)查”，化解風(fēng)險(xiǎn)倡節(jié)儉

為有效化解網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“排名前、人氣高、銷(xiāo)量大”的“網(wǎng)紅餐廳”、奶茶飲品店及無(wú)堂食外賣(mài)等為重點(diǎn)對(duì)象，采取不打招呼、直擊后廚的方式，開(kāi)展了“隨機(jī)查”活動(dòng)。工作人員聚焦美食街區(qū)、學(xué)校周邊等重點(diǎn)區(qū)域，結(jié)合“拼好飯”等低價(jià)外賣(mài)質(zhì)量、外賣(mài)加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境等熱點(diǎn)問(wèn)題，全面檢查了網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的證照公示、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生及食品安全封簽使用情況等，及時(shí)消除了食品安全隱患，并督促商家落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度，合理設(shè)置起送價(jià)格，優(yōu)化餐食分量，拒絕過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)和誘導(dǎo)點(diǎn)餐行為。截至目前，已累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲單位664家次，開(kāi)展“隨機(jī)查”活動(dòng)18次，整改問(wèn)題隱患33條。

                               
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騎手監(jiān)督“隨手拍”，協(xié)同共治保安全

外賣(mài)騎手作為接觸外賣(mài)食品制作現(xiàn)場(chǎng)的重要群體，具備監(jiān)督食品安全的天然優(yōu)勢(shì)。為此，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)數(shù)治中心線上、線下同步向全區(qū)外賣(mài)配送騎手發(fā)出倡議，鼓勵(lì)他們?cè)诖_保配送過(guò)程中的食品衛(wèi)生和安全的同時(shí)，積極發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)外賣(mài)商家存在的食品安全問(wèn)題隱患。騎手可通過(guò)“57213721”市民熱線、“智慧溧水APP”及“溧水發(fā)布APP”的“全民拍”等途徑進(jìn)行投訴舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)將獲得相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。倡議發(fā)出后已收到舉報(bào)8件，查實(shí)后均給予了相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。

此外，今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日、“民法典”宣傳月及“食品安全宣傳周”等活動(dòng)契機(jī)，廣泛開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全和消費(fèi)維權(quán)宣傳，不斷提升居民的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。截至目前，已分發(fā)食安知識(shí)手冊(cè)等宣傳品600余份。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理工作，針對(duì)無(wú)堂食外賣(mài)等重點(diǎn)業(yè)態(tài)深入開(kāi)展整治提升行動(dòng)，保障我區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，讓消費(fèi)者點(diǎn)餐放心，用餐安心。

融媒體通訊員 宋婉如

轉(zhuǎn)自溧水發(fā)布

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