誤區(qū)：蠔油主要是從生蠔中提取的？

主編

??真相：蠔油并非生蠔的直接榨取物，而是經(jīng)過(guò)加工的含有蠔汁的調(diào)味品。雖然蠔油的名字中帶有“蠔”，但其實(shí)蠔油是通過(guò)將生蠔煮熟后取汁，再經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的濃縮、調(diào)味等工藝制成的。這個(gè)過(guò)程中，生蠔的鮮味被提取并濃縮在蠔油中，再加上一定的鮮味劑，使得蠔油具有了獨(dú)特的口感和香氣。不過(guò)，市面上的蠔油，蠔汁含量參差不齊。在購(gòu)買時(shí)，應(yīng)盡量選擇明確標(biāo)注了蠔汁比例，且比例較高的產(chǎn)品。（來(lái)源：科學(xué)辟謠）

版權(quán)及免責(zé)聲明

1、如本文中文字或圖片侵犯了貴方的版權(quán)或名譽(yù)權(quán)，請(qǐng)與我方聯(lián)系，我方在核實(shí)后，會(huì)及時(shí)刪除。

2、本文由網(wǎng)友自行發(fā)布，本站僅提供信息發(fā)布平臺(tái)。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本站立場(chǎng)。

3、對(duì)于不當(dāng)轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)站內(nèi)容而引起的民事糾紛、行政處理或其他損失，本網(wǎng)站不承擔(dān)責(zé)任。

本文地址: http://fs-ll.com.cn/thread-621811-1-1.html