真香！慶豐小區(qū)這條煙火小巷……

主編 · 發(fā)表于 2023-9-10 09:41:24

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很多溧水人心里都藏著一條獨屬于自己的早餐街前不久小溧發(fā)布了[color=var(--weui-LINK)]嗨！去財貿(mào)新村吃早飯啰~
引起了大家的共鳴

紛紛給小溧推薦心目中的TOP早餐店

寵粉的小溧當然要逐一滿足大家啦安排~在慶豐小區(qū)園邨有一條聲名在外的窄巷里面匯聚了不少歷經(jīng)時光考驗的老字號早餐店今天我們主打一份“情懷”↓↓↓

　　清晨，韜晦低調(diào)的小巷開始蘇醒，張師傅兩口子已經(jīng)忙碌了1個小時。“家里老人小孩都愛吃他家的燒餅，多少年一直都是這個味兒?！碧爝€未大亮，店里已經(jīng)迎來了第一個顧客。蔥花咸口，是這里的“明星產(chǎn)品”，吃一口，又酥又香又脆；甜口的，一樣酥脆，甜餡溫?zé)?、軟黏，吃一個顯然不會過癮。

[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]　　天慢慢放亮，小巷逐漸熱鬧起來，張師傅迎來了一天中最忙碌的時段?！白鲞@個行當已經(jīng)20多年，在慶豐小區(qū)賣燒餅也有10多年了。除了早餐，下午我們也會出攤。大家都很照顧我們的生意?！泵刻欤瑥垘煾岛推拮右粋€負責(zé)烤餅，一個負責(zé)揉面，熟練又默契。

　　都說溧水人早餐愛吃鍋貼。這不，就有好多粉絲給小溧留言，點名慶豐小區(qū)這家鍋貼。“師傅，來2兩鍋貼、一碗豆?jié){”“老板，鍋貼要老一些的”……清晨5點半，第一鍋鍋貼出鍋了，那縷熟悉、誘人的香氣撲鼻而來，早已等在店里的都是些老熟客。

　　一鍋剛賣完，趙師傅又馬不停蹄地開始煎新的一鍋?！拔壹疫@種老式鍋爐，手動的，在溧水不多見了，做出來的鍋貼味道香?！壁w師傅左右手各墊一塊抹布，把住鍋沿，轉(zhuǎn)上三五個來回，鍋貼隨熱油翻滾變得金黃。12分鐘，新的一鍋又好了。
　　“早上吃啥？”“雞蛋灌餅唄！”現(xiàn)做現(xiàn)吃的雞蛋灌餅，是上班族和學(xué)生們的最愛。慶豐小區(qū)的劉記雞蛋灌餅，在溧水早餐界早已小有名氣。經(jīng)營店鋪的是劉師傅一家三口：劉師傅制作餅皮和打包，妻子負責(zé)雜糧煎餅，烙餅和加料的技藝已經(jīng)傳承給了兒子。

　　薄薄的面餅攤鋪在“嗞嗞”的鍋面上，刷上油，逐漸形成中空，挑個口，將剛煎好的雞蛋放進去，再配上里脊肉、烤腸、培根，香味直沖腦仁，厚厚一大個，握在手里是沉甸甸的幸福?！拔易鲭u蛋灌餅20年了，那時候我兒子還在上學(xué)，現(xiàn)在都結(jié)婚生子了?！眲煾涤枚嗄耆缫蝗盏膱允兀瑐鞒兄蝗缂韧睦衔兜?，也成為周邊一代人青春的延續(xù)。

　　在這條小巷，趙記干挑面位于中心地段，門面最為醒目，也是小巷里為數(shù)不多本地人經(jīng)營的早餐店。7點左右，小店迎來最忙的時候，店里6張桌子圍坐著就餐和等待的人，都是周邊的老主顧了。

　　店里正忙活的是一對姐弟，姐姐負責(zé)拌面和澆頭，弟弟搞定爐子前的各個環(huán)節(jié)。姐弟倆每天凌晨3點多就開始炒制當天的配菜、熬制湯料。新鮮的食材和豐富的澆頭，吸引了很多忠實粉絲?！斑@家店有十年了，最愛的就是他家的干挑面，湯面、鮮肉餛飩、薺菜餃子味道也特別好，配點免費的小菜，讓人回味無窮！”老食客張先生如數(shù)家珍。

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　　除了慶豐小區(qū)園邨巷，這里的安居苑小區(qū)有一家不得不提的“網(wǎng)紅店”——蔡記粉絲面館。小店開了30多年，吸引了一大批鐵粉。因為生意過于火爆，老板夫妻倆覺得太過辛苦，“任性”地休息了幾年。今年，小店重新開張，立即就上了溧水本地的“熱搜”。每天大清早，無數(shù)食客從這座城市的四面八方聚攏而來，他們愿意花上十分鐘甚至二十分鐘的時間趕路，就為吃一碗粉絲。

　　“我上中學(xué)的時候就吃他家的粉絲了，現(xiàn)在重新開業(yè)，還是小時候的味道，絲毫不差?！焙空f，雖然歇業(yè)了好幾年，但老板還是一眼就認出了她。這家夫妻店還是多年前那樣，一人下粉，一人后勤，老板娘可以精準地記住每位顧客的要求。“好味道+好記性”，成就了品質(zhì)和細節(jié)，也許這就是這家“網(wǎng)紅店”贏得人氣的秘訣吧。
今天早餐就“吃”到這啦~下次還想吃啥？評論區(qū)留言告訴小溧哦~

轉(zhuǎn)自溧水融媒網(wǎng)