誤區(qū)：吃桂圓能補(bǔ)血？

主編

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??真相：并非如此。很多人認(rèn)為吃桂圓能補(bǔ)血，是根據(jù)顏色判斷，認(rèn)為它的含鐵量比較高。而鐵在人體內(nèi)主要用于合成血紅蛋白，缺乏鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血，因此產(chǎn)生這種想法。事實(shí)上，桂圓含鐵量并不高，其吸收效果也不好，并不是補(bǔ)鐵的推薦食物。每100克桂圓干里也只有0.7毫克鐵（成年女性每天需要18毫克鐵）。而且桂圓中的鐵屬于非血紅素鐵，人體對其吸收率比較低。相比之下，動物肝臟、紅肉等食物中的血紅素鐵更容易被人體吸收利用，補(bǔ)血效果更好。此外，補(bǔ)血不能僅僅依靠補(bǔ)鐵。貧血的原因有很多種，如缺乏維生素B12、葉酸等也可能導(dǎo)致貧血。要想補(bǔ)血，需要均衡飲食，多攝入富含各種營養(yǎng)素的食物。需要注意的是，桂圓干的含糖量很高，碳水化合物含量約65%-72%，大部分都是糖。對于減肥和血糖異常的朋友來說，并不適合食用。總之，雖然桂圓有一定的營養(yǎng)價值，但不能單純依靠吃桂圓來補(bǔ)鐵、補(bǔ)血。（來源：科學(xué)辟謠）

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黃珍珍

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