不外包了！溧水3所高中食堂全部自營

主編

一份營養(yǎng)可口的飯菜關(guān)系著學(xué)生們的健康成長

也牽動著家長們的心

今年國慶假期結(jié)束后

溧水3所高中的食堂由承包經(jīng)營轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營

以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求

讓“吃”變成一種全新的校園體驗

一起來關(guān)注一下

外包轉(zhuǎn)自營

就餐新體驗

　　上午10點多，一股誘人的飯菜香從省溧中食堂飄出，在后廚操作間，廚師們正忙著為學(xué)生們準(zhǔn)備各式各樣的午餐。宮保雞丁、紅燒鴨子、青椒炒肉絲、土豆燒牛腩……很快，一道道色香味俱全的菜肴，被整齊擺放在食堂分取餐窗口前，等待同學(xué)們的到來。

  

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　　11點半飯點時間到，食堂一下子熱鬧起來。同學(xué)們有序在窗口前排隊打餐，多樣的主食和豐富的菜品讓每個人都能找到自己口的“心頭好”。“食堂飯菜很多樣化，給了我們很大的選擇空間。我今天打了一份蓋澆飯，很美味，分量也足！”一位高一新生告訴小溧。

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　　食堂“自營”后，感覺怎么樣？高二、高三的“老食客”們最有發(fā)言權(quán)?！艾F(xiàn)在感覺食堂的食材更新鮮了，口感也更好，就餐體驗有不小的提升?！笔′嘀懈叨?）班學(xué)生徐天慈表示，自從學(xué)校自辦食堂以來，同學(xué)們都有一個共同的感受：吃得更放心了。

                               
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　　省溧中總務(wù)處副主任薛國鋒表示，學(xué)校每餐都專門安排老師值班陪餐，老師和同學(xué)們一鍋吃飯、同桌共餐、邊吃邊聊，及時聽取和收集大家的意見和建議，及時對菜品的種類、口味進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

改制促升級

流程很嚴(yán)格

　　根據(jù)江蘇省教育廳相關(guān)要求，區(qū)教育局區(qū)積極推動全區(qū)高中學(xué)校將食堂由對外承包經(jīng)營向自營模式轉(zhuǎn)變。目前，省溧中、二高中、三高中等區(qū)內(nèi)3所高中按照  保本經(jīng)營  的原則，將食堂由原來的外包經(jīng)營正式轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營，做到食材支出占食堂運(yùn)營支出的75%以上，嚴(yán)格保證學(xué)生的就餐質(zhì)量。

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　　承包經(jīng)營轉(zhuǎn)為自主經(jīng)營，對食堂管理、食品安全、設(shè)備改造等方面提出了更高的要求。為此，3所高中不僅更新了食堂的設(shè)施設(shè)備，還通過公開招聘的方式聘請了營養(yǎng)師、食堂倉庫管理員等食堂專職人員，從菜譜制定、營養(yǎng)搭配、食材采購等多方面，施行專人專事負(fù)責(zé)、互相交叉監(jiān)督，烹飪好的菜品48小時保鮮留樣，努力做到讓家長放心、讓學(xué)生滿意。

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　　“我們學(xué)校每天食材采購，都會邀請家長作為監(jiān)督者，參與菜品質(zhì)量的檢驗?！比咧锌倓?wù)處副主任郝理想介紹，學(xué)校整個食堂操作間、操作流程透明；大宗食材和蔬菜實施定點采購，來源可追溯，責(zé)任可倒查；米面油鹽、禽蛋肉蔬等食材嚴(yán)格分類分庫存儲。  

嚴(yán)管出實效

吃出健康來

　　“每天的食譜安排都由營養(yǎng)師精心制定?！眳^(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照《江蘇省中小學(xué)膳食營養(yǎng)和食品安全指南》，每天配出的菜肴所用食材不少于12種，每周不少于25種。

    目前，我區(qū)3所高中學(xué)校食堂在做好傳統(tǒng)飯菜的基礎(chǔ)上，還推出各式各樣的面點和小吃，通過不斷的推陳出新，給同學(xué)們帶來小驚喜和新期待?！敖Y(jié)合高中生的學(xué)習(xí)和生活強(qiáng)度，滿足他們的身體生長需要，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合，減少使用腌制類、臘制食物，避免過多的鹽和油脂?！倍咧惺程脿I養(yǎng)師表示。

  

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　　“學(xué)校食堂自營以后，我們充分征求了家長和學(xué)生意愿，目的就是讓同學(xué)們吃飽吃好、吃得開心?！倍咧锌倓?wù)處主任史春生介紹，目前，學(xué)校每日主食有4種以上，葷菜、素菜有12種以上，而且中午與晚上菜品至少有50%不重復(fù)。   

                               
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　　食品安全責(zé)重如山，校園食品安全更是備受關(guān)注。目前，全區(qū)3所高中每天有6000多名學(xué)生在校就餐。區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)生滿意、家長放心，是學(xué)校食堂實施自主經(jīng)營的最大意義。未來，將督促全區(qū)校園食堂不斷探索，以更高要求、更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全的就餐體驗。  

校園食堂 大大民生

希望各有關(guān)方面共同努力

為學(xué)生的健康成長

構(gòu)筑起更加牢固的基石

記者 | 陶燕燕   

素材來源 | 區(qū)教育局 各學(xué)校   

轉(zhuǎn)自溧水發(fā)布

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網(wǎng)購法人

這么多年外包吃的也蠻好

悶悶不樂

既然自己搞，伙食費(fèi)應(yīng)該降價才對，畢竟沒有第三方賺錢了，請問學(xué)生的伙食費(fèi)降沒？

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真的假的

基本上10幾塊一頓

不留名

吃好吃飽，吃的放心

感恩

造就應(yīng)該這樣了

@原始人

其實自營和外包有什么區(qū)別？只有領(lǐng)導(dǎo)能夠監(jiān)督到位，少些人的特權(quán)，多些民主集中制，高中了知道西方的權(quán)利制度也是學(xué)習(xí)！

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悶悶不樂

@原始人 發(fā)表于 2024-10-25 16:57
其實自營和外包有什么區(qū)別？只有領(lǐng)導(dǎo)能夠監(jiān)督到位，少些人的特權(quán)，多些民主集中制，高中了知道西方的權(quán)利制度也是學(xué)習(xí)！

有區(qū)別，外包是別人賺錢，自己搞是成本價

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只想和你好好的

安全是第一位

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春江水暖鴨先知

終于醒了

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Danger

　　食品安全責(zé)重如山，校園食品安全更是備受關(guān)注。
為溧水教育局領(lǐng)導(dǎo)點贊

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國泰民康

早該這樣！都好！

                               
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遇識

學(xué)生吃的放心

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張四

所謂的招標(biāo)外包最容易產(chǎn)生腐敗

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飛翔寵物連鎖

悶悶不樂 發(fā)表于 2024-10-25 15:04
既然自己搞，伙食費(fèi)應(yīng)該降價才對，畢竟沒有第三方賺錢了，請問學(xué)生的伙食費(fèi)降沒？ ...

明顯漲價了不少，菜品還少了

悠然客

悶悶不樂 發(fā)表于 2024-10-25 15:04
既然自己搞，伙食費(fèi)應(yīng)該降價才對，畢竟沒有第三方賺錢了，請問學(xué)生的伙食費(fèi)降沒？

錢都給送菜公司賺了

                               
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秦始皇

悶悶不樂 發(fā)表于 2024-10-25 17:06
有區(qū)別，外包是別人賺錢，自己搞是成本價

那么價格降了嗎？

釣魚者

還是不錯的

愛如空氣

看著就好吃，價格也很親民。

更改

區(qū)別是：外包的時候，買菜的時候價格壓到最低，這樣外包商可以賺到最多的利潤，自營的時候，是政府指定的送菜公司，買的菜是我們普通買菜市場價格的好幾倍，也就是在買菜環(huán)節(jié)讓送菜公司賺最多的利潤，剩下的極少的利潤，才會流到學(xué)校的食堂，錢都給送菜公司賺走了，學(xué)校自營也只能保本了，不然學(xué)校也不會吃個飯一頓要十幾、二十元了，這個價格放到社會上，也可以吃一頓不錯的午餐或者晚餐了