?誤區(qū)：二酯油減肥降血脂，比普通油好？

主編

??真相：這個說法不正確。二酯油（diacylglycerol oil, DAG），也被稱作甘油二酯食用油，是一種特殊的食用油。生產工藝為以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶催化，經蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。其主要特點是甘油二酯的含量在 40%以上。曾有境外研究試驗試圖證明甘油二酯油（DAG 油）替代甘油三酯油（TAG 油）可以影響人體體重，但經權威科研機構評估后認為二者并無因果關系。從目前最新研究結果來看，關于二酯油的降血脂、減肥等健康益處的科學證據依然不足。所以，二酯油是安全的可以吃，但并不一定能降血糖、降血脂或者減肥。（來源：“科學辟謠”微信公眾號）

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