誤區(qū)：西瓜和小龍蝦一起吃會(huì)中毒？

主編

??真相：并非如此。西瓜富含維生素C，小龍蝦肉質(zhì)中含有五價(jià)砷化合物。有人認(rèn)為，如果同時(shí)食用西瓜和小龍蝦，維生素C會(huì)將五價(jià)砷氧化成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)讓人中毒。實(shí)際上，在正常飲食的情況下，二者一起食用中毒的風(fēng)險(xiǎn)極低。具體來講，維生素C將五價(jià)砷氧化成三價(jià)砷有特定條件，包括高濃度的維生素C和適當(dāng)?shù)膒H值（溶液的酸堿度），而人體消化系統(tǒng)內(nèi)的pH值和環(huán)境并不滿足以上條件。此外，人體內(nèi)有多種機(jī)制可以有效排除少量的砷化合物。需要提醒的是，小龍蝦烹調(diào)方式多樣，口味大多辛辣油膩，會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)，和水果一起大量食用可能導(dǎo)致腸胃不適，如腹痛、腹瀉，但這和砷化物中毒沒有直接關(guān)系。（來源：“健康中國”微信公眾號(hào)）

版權(quán)及免責(zé)聲明

1、如本文中文字或圖片侵犯了貴方的版權(quán)或名譽(yù)權(quán)，請(qǐng)與我方聯(lián)系，我方在核實(shí)后，會(huì)及時(shí)刪除。

2、本文由網(wǎng)友自行發(fā)布，本站僅提供信息發(fā)布平臺(tái)。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本站立場(chǎng)。

3、對(duì)于不當(dāng)轉(zhuǎn)載或引用本網(wǎng)站內(nèi)容而引起的民事糾紛、行政處理或其他損失，本網(wǎng)站不承擔(dān)責(zé)任。

本文地址: http://fs-ll.com.cn/thread-619799-1-1.html