誤區(qū)：反式脂肪酸一口也不能吃？

主編

??誤區(qū)：反式脂肪酸一口也不能吃？

??真相：反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸?，F(xiàn)有研究認為，反式脂肪酸的主要危害是會顯著增加心血管疾病的風(fēng)險，因為它可以提高血液中的低密度脂蛋白（LDL，俗稱“壞膽固醇”）水平，同時降低高密度脂蛋白（HDL，俗稱“好膽固醇”）水平，導(dǎo)致動脈硬化和心臟病發(fā)作的風(fēng)險增加。那么，反式脂肪酸真的一口也不能吃嗎？

??其實，反式脂肪酸是否會危害我們的健康，關(guān)鍵還是要看我們吃了多少。目前，世界衛(wèi)生組織（WHO）、中國、美國等國家的膳食指南均建議，反式脂肪的供能比應(yīng)低于1%，這對于一個每天需要攝入8400千焦能量的成年人大約相當于吃2.2克反式脂肪。而我國調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國人平均每天吃的反式脂肪是0.39克，相當于供能比為0.16%，遠低于WHO的建議值（小于1%）。所以，只要不是大量攝入含反式脂肪酸的食物，健康風(fēng)險很低，大家不用對反式脂肪過于恐慌。（來源：“科普中國”微信公眾號）

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