國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)！花落溧水

主編 · 發(fā)表于 2022-8-25 16:35:21

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近日

2021年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技獎(jiǎng)名單出爐

由南京黃教授食品科技有限公司申報(bào)的

“禽肉高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目

獲得科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)

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關(guān)于中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)

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　　它是由國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)、由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)設(shè)立的最高輕工科技獎(jiǎng)項(xiàng)，屬國(guó)家部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)，被認(rèn)為是輕工業(yè)的“榮譽(yù)勛章”，旨在表彰為我國(guó)輕工業(yè)領(lǐng)域的科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新與開發(fā)、科研成果推廣和實(shí)現(xiàn)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化中作出突出貢獻(xiàn)的組織和個(gè)人。

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　　此次申報(bào)的“禽肉高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)“鐘山學(xué)者”首席教授、南京黃教授食品科技有限公司董事長(zhǎng)黃明于2005年著手研究，2019年正式轉(zhuǎn)化的應(yīng)用技術(shù)。黃明表示，禽肉高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化的應(yīng)用，除了在源頭和加工過程中做到了有效管控，在產(chǎn)品風(fēng)味保鮮和工藝標(biāo)準(zhǔn)化方面也發(fā)揮了積極作用，提高生產(chǎn)效率，讓產(chǎn)品質(zhì)量變得更穩(wěn)定、更安全。

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右側(cè)為黃明

“工匠精神”鑄就卓越產(chǎn)品

　　黃明從事食品特別是肉品加工與質(zhì)量安全控制等方面的學(xué)習(xí)、教學(xué)、研究和實(shí)踐工作30余年，是南京市科技頂尖專家，曾獲得全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新優(yōu)秀帶頭人、教育部全國(guó)萬(wàn)名優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。

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　　南京黃教授食品科技有限公司位于南京國(guó)家農(nóng)高區(qū)，是一家專注肉食品加工、銷售的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有一支具有博士、碩士學(xué)位為主導(dǎo)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，建有現(xiàn)代化餐桌、休閑、方便食品生產(chǎn)線和肉品質(zhì)量安全感知信息平臺(tái)，通過了HACCP食品質(zhì)量安全體系和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司產(chǎn)品燒雞、鹽水鴨通過了綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品連續(xù)多年榮獲中國(guó)國(guó)際工業(yè)博覽會(huì)高校展區(qū)優(yōu)秀展品獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。

撰稿 | 林林

責(zé)編 | 崔琳金婷武偲