區(qū)市場監(jiān)管局：全力守護(hù)高溫期間食品安全

主編 · 發(fā)表于 2022-8-10 08:30:14

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連日來，區(qū)市場監(jiān)管局深入推進(jìn)食品安全“守查保”專項行動，聚焦各類重點業(yè)態(tài)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)管力度，全力打好高溫期間食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)。

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生產(chǎn)企業(yè)：強(qiáng)化落實主體責(zé)任

區(qū)市場監(jiān)管局從轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)著手，壓實企業(yè)主體責(zé)任。一方面強(qiáng)化“自律”，督促企業(yè)全面開展食品安全自查工作，拉高企業(yè)食品安全水平線；另一方面強(qiáng)化“他律”，對轄區(qū)內(nèi)29家仍在正常生產(chǎn)的企業(yè)進(jìn)行專項檢查，重點檢查進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題立行整改，切實排查食品安全隱患。截至目前，轄區(qū)內(nèi)企業(yè)已全部提交自查報告，整改隱患問題89個。

旅游景區(qū)：完善應(yīng)急管理預(yù)案

夏季是旅游旺季，商業(yè)區(qū)、景區(qū)人流量大。區(qū)市場監(jiān)管局對大中型餐飲店和景區(qū)景點農(nóng)家樂開展專項檢查，督促餐飲單位在食品經(jīng)營許可范圍內(nèi)經(jīng)營，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、加工制作、儲存等環(huán)節(jié)；及時提醒餐飲單位，要做好高溫期間庫存定期清理、生熟分區(qū)、食品留樣等工作，指導(dǎo)各餐飲單位完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，提升應(yīng)急處置能力。

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網(wǎng)絡(luò)訂餐：加強(qiáng)風(fēng)險隱患排查

為把好網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全關(guān)，區(qū)市場監(jiān)管局著力線上、線下兩手抓，商戶制作、平臺配送全流程監(jiān)管。對線上訂餐平臺，執(zhí)法人員走訪轄區(qū)“美團(tuán)”“餓了么”外賣配送站點，檢查配送管理情況和外賣配送人員疫苗接種、健康碼、核酸檢測、體溫等健康信息公示情況，要求配送人員使用外賣封簽，及時配送并提醒客戶盡早食用或冷藏保存，避免食物變質(zhì)。對線下實體店，抽調(diào)全系統(tǒng)食品安全監(jiān)管、稽查執(zhí)法人員組成專項檢查組，排查外賣商戶食品安全風(fēng)險隱患。目前，已完成953家線下實體店的檢查，立案查處4起。

夜市排檔：提升安全管理水平

夜市、燒烤、大排檔等小餐飲單位是食品安全的監(jiān)管重點，區(qū)市場監(jiān)管局定期聯(lián)合城管、消防、生態(tài)環(huán)境等部門與鎮(zhèn)街，對轄區(qū)大東門夜市等地開展夜間食品安全大檢查，依法查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、超范圍超限量使用食品添加劑等行為，并圍繞店面環(huán)境、燃?xì)馀c消防安全、油煙污水排放、餐廚垃圾處置等方面找問題、補(bǔ)短板、除隱患，提升餐飲單位安全生產(chǎn)管理水平。截至目前，已檢查餐飲單位50余家次，責(zé)令改正隱患問題50條，進(jìn)一步推動全區(qū)小餐飲綜合整治提升。

融媒體記者陶燕燕通訊員程燕童羽欣