區(qū)食安辦開展小龍蝦“你點我檢”行動

主編

夏季來臨，小龍蝦等宵夜美食進入旺季。近日，為深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，讓廣大群眾吃得放心、吃得安心，區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)食品快檢中心、中檢溯源江蘇公司開展小龍蝦“你點我檢”行動。

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此次，區(qū)食安辦從餐飲推薦app熱門榜中篩選出小龍蝦商戶名單，面向居民發(fā)起公開網(wǎng)絡(luò)投票“點單”，并根據(jù)投票結(jié)果，對群眾最想檢測的10家龍蝦餐飲店開展專項檢查與抽樣快速檢測。最終，總票數(shù)超過1900票。

投票環(huán)節(jié)結(jié)束后，檢查和快檢工作人員走訪各家待檢餐飲單位，對小龍蝦店經(jīng)營證照、從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境、小龍蝦進貨來源、加工過程、食材與半成品儲存等情況進行檢查，并針對店面各區(qū)域布局、后廚操作流程等實際情況，督促經(jīng)營者落實食品安全工作細節(jié)，強化風險隱患排查。同時，快檢人員按規(guī)范對每家店生小龍蝦、燒熟的小龍蝦與烹飪湯頭調(diào)料進行抽樣。

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將樣本帶回快檢中心后，檢測人員按操作程序要求將生蝦肉、熟蝦肉與湯頭醬料三種樣品經(jīng)過稀釋、振蕩混勻、離心等流程分別制成待檢溶液，以相應(yīng)快速檢測試劑和檢測卡進行檢測?！按舜螜z測中，我們主要檢測生蝦是否含有超量禁用獸藥孔雀石綠、恩諾沙星，熟蝦和調(diào)料是否含有罌粟殼等項目。”區(qū)食安辦有關(guān)負責人說。檢測結(jié)果顯示，10家小龍蝦店共28批次抽檢全部合格。

融媒體記者 陶燕燕 通訊員 程燕 童羽欣

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真的假的

食品安全要有保障

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