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溧水方言拾遺（九）

 火 [復(fù)制鏈接]
樓主
發(fā)表于 2022-4-7 17:39:29 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 ?

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說(shuō)說(shuō)方言中的農(nóng)作農(nóng)事。

①藕簪（zan）子，有方言叫藕韭（音），藕未出水的莖，嫩，是個(gè)時(shí)令菜。農(nóng)歷六月的藕，叫花香藕，其莖采回，切段，用鹽水蔥姜蒜米椒泡泡，很爽口。

②高粱，方言叫蘆稷ji，也叫蘆jia jia。蘆稷桿沒(méi)結(jié)穗時(shí)，桔桿是甜的，以前小孩折了，當(dāng)甘蔗咬。

③玉米，方言叫玉麥，六谷子。這個(gè)作物是明、清前后引進(jìn)中國(guó)的，產(chǎn)量高，養(yǎng)活了很多人，被封為傳統(tǒng)“五谷”之外的“六谷”。

④棗，分很多類(lèi)。甜的一般叫“米（可能是蜜的土語(yǔ)發(fā)音）棗”，不甜的叫“木棗”。棗產(chǎn)量高，之前幾乎家家門(mén)前門(mén)后都有顆棗樹(shù)。這玩意不能吃生的，吃多了拉肚子。農(nóng)村戲言之：拉肚子藥。棗核，方言一般叫棗囫子，桃核叫桃囫子。吃棗子，不小心就被囫子卡了。

⑤菜籽。一般指油菜籽，其他菜籽冠以實(shí)名，蘿卜籽，青菜籽。菜籽榨的油，是以前農(nóng)村主打食用油。現(xiàn)在油品豐富，花生油，橄欖油，葵花籽油等。很多人迷戀菜籽油，找小時(shí)候的味覺(jué)。

⑥面粉，方言叫屑（xie）、粉面屑。糯米碾的粉叫糯米屑。碾糯米，要先用水浸泡米，碾出來(lái)的屑細(xì)膩。所以屑出來(lái)后，要曬屑。

⑦匾子，一種竹篾編的，邊框淺，圓行器具。可用來(lái)曬屑，養(yǎng)蠶?，F(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)蠶仍用匾，匾透氣環(huán)保。

⑧斑茅，一種大白茅草，可扎籬笆，蓋草屋，燒柴。白茅沒(méi)有出秀時(shí)，小孩喜歡把白茅芯拔了，剝開(kāi)吃，清香甜。只是斑茅葉鋒利，一不小心就劃破手。

⑨三粒寸，一種糯稻，粘性大，煮飯口感好，做米酒齁甜。上世紀(jì)八九十年代流行栽培，可能產(chǎn)量不高，現(xiàn)在少了。

⑩盤(pán)絲，也叫盤(pán)絲絲，一種近似荷葉的水草，葉圓，較荷葉小，一般浮水面，不像荷葉出水很高。以前農(nóng)村養(yǎng)豬，糠飼料不夠，就用長(zhǎng)竹桿到水面攪盤(pán)絲，回來(lái)和糠、碎米煮了喂豬?，F(xiàn)在水質(zhì)不好，野生盤(pán)絲幾乎絕跡了。
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沙發(fā)
 樓主| 發(fā)表于 2022-4-7 18:48:00 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
屑有很多，屑屑子，小麥屑、頭皮屑、香屑，見(jiàn)《紅樓夢(mèng)》第十七回：賈妃忙命換“省親別墅”四字。于是進(jìn)入行宮。但見(jiàn)庭燎燒空，香屑布地，火樹(shù)琪花，金窗玉檻。
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板凳
發(fā)表于 2022-4-7 22:08:47 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
溧水有高粱？那是應(yīng)該叫“拾之麻”
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地板
發(fā)表于 2022-4-7 23:54:49 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
玉米叫六谷，鄉(xiāng)下有罵人的話，形容饞，叫吃了五谷想六谷
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5#
發(fā)表于 2022-4-8 23:13:31 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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6#
發(fā)表于 2022-4-9 13:56:57 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
小孩吃飯用的小木碗，叫木木

                               
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7#
發(fā)表于 2022-4-13 10:16:27 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
方言中有的發(fā)音在普通話中是沒(méi)有的
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8#
發(fā)表于 2022-4-13 12:03:11 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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9#
發(fā)表于 2022-4-13 12:25:16 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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10#
發(fā)表于 2022-4-13 13:15:07 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
三教九流 發(fā)表于 2022-04-13 10:16
方言中有的發(fā)音在普通話中是沒(méi)有的

是的，這正是方言特別而珍貴的地方。
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11#
發(fā)表于 2022-4-13 13:40:50 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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12#
發(fā)表于 2022-4-13 18:46:33 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
最后一個(gè)我們這邊叫“混”或“很”絲，現(xiàn)在很少了見(jiàn)
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13#
發(fā)表于 2022-4-13 23:30:15 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
匾子，多么親切
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14#
發(fā)表于 2022-4-13 23:43:37 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
菜籽油，好香啊
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發(fā)表于 2022-4-14 04:57:20 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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16#
發(fā)表于 2022-4-14 05:33:30 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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17#
發(fā)表于 2022-4-14 05:34:06 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
不錯(cuò)點(diǎn)贊。
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18#
發(fā)表于 2022-4-14 06:46:59 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
路過(guò)看看
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19#
發(fā)表于 2022-4-14 06:52:22 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
無(wú)想山下 發(fā)表于 2022-04-07 23:54
玉米叫六谷，鄉(xiāng)下有罵人的話，形容饞，叫吃了五谷想六谷

吃了五個(gè)想六個(gè)
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20#
發(fā)表于 2022-4-14 06:53:23 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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