什樣菜

雨紛紛

王麗慧／江蘇

什樣菜，是味蕾上的記憶
愛，深愛。春節(jié)前的合美菜
五顏六色，清爽可口
在油膩的腸胃中，清潔著素養(yǎng)

曾經愛不夠，母親自作的什樣菜
端上桌的，和和美美
第一碗敬祖先。從年三十，吃到初七、八
一碗菜抵過雞鴨魚肉的誘惑

如今偏愛，母親老了
接上制作秘訣，老家的蔬菜
胡蘿卜曬干，清脆、明目
黑木耳添色，青豆點綴千百葉、雪菜、豆腐果，匯成一鍋

別忘了雪地里的荸薺，早已甘甜、清冽
嘗一口，舌齒生津
加一支碧綠的西芹，配上百合的柔糯
別忘了菜籽油的清香，翻炒著豆芽。別有風味而我，多加一道黃豆，飽滿著金秋
它像珍珠，落入除夕的銀盤

什樣菜，世襲著傳承
是江南的小調，唱出
記憶的歌謠
一代代，烹制出。吉祥、安康
2022.01.27

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大吉大利888

什樣菜，我還以為是至少10樣以上的素菜呢（包括豆制品），還有一樣名稱，叫什么“什錦菜”

一路向陽

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