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溧座贅語（二）搞一次低成本聚餐？46年前的騷操作。

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樓主
發(fā)表于 2022-1-15 19:48:23 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 ?

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在我石湫楊甸村上， 有一位叫楊德鳳的八旬老人，別看他如今天天窩在家里，或是拄著拐杖曬曬太陽，在1974年，他可是大隊(duì)書記，組成和鳳工作組，和干部們一起搞革命工作。

就是在彼時(shí)彼刻，吳老師和他結(jié)下了工作的情誼，以至于到今天46年過去了，都不能忘卻，非要到村上去看他不可。

吳老師當(dāng)時(shí)才30歲，參加工作也沒多長時(shí)間。但因?yàn)檫^往的經(jīng)驗(yàn)，他知道當(dāng)?shù)馗刹扛慊锸持恢莱圆巳~子，既沒個(gè)油水，更沒個(gè)營養(yǎng)，工作組雖然嘴上不說，但參加者可沒有福利感。

所以他主動(dòng)請(qǐng)纓——負(fù)責(zé)伙食，和鳳工作組其它人的業(yè)務(wù) 也無需過問了，他只要把大家的胃祭好就行了。

但在當(dāng)時(shí)物資匱乏的情況下，怎么才能搞出一盤好菜，并且人人叫好呢？

吳老師首先想到的就是本地特色，可去石臼湖上買雜魚嘛。野攤子上從漁民手里買來：小餐條，吃藻類的鳑鲏，馬口魚，食蚊魚——這都是常見湖鮮。還有呢，銀飄魚，華鳊魚，泥鰍，小鯽魚，還有等等說不清道不明的蝦兵蟹將，都燴成了一鍋魚湯，極有營養(yǎng)。不用擱鹽，口味已十分鮮。再加點(diǎn)蘿卜干這種小菜，就像喚醒了魚湯的靈魂。

清@鄧廷楨有詩云：
“水鄉(xiāng)物產(chǎn)最豐饒，
茭藕鳧魚上市橋。
第一翻匙香雪好，
中廚炊出米長腰?！?br /> 這便是魚米之鄉(xiāng)的美食本色。

他繼續(xù)想第2道菜，再搞點(diǎn)骨頭燉湯吧！骨頭，哪里來呢？到菜場(chǎng)去嘛，骨頭都是人家不要的，剩著一些總會(huì)被狗盯上的殘肉，燉湯，那是一級(jí)香！再放上原來村干部的美食特色——爛菜葉子，葷素搭配，那可更是相得益彰。圍坐在餐桌邊的干部們吃得熱火朝天，哪里還會(huì)去懷念當(dāng)年的全素宴？呵呵。

最好得三菜一湯：如果能再湊上一道主菜，那可就美滋滋了！吳老師在菜場(chǎng)的邊角，瞥見了一味神器——豆腐干。一問價(jià)格，才三毛錢一塊。又便宜又耐吃，在大家集資的情況下，這成本簡(jiǎn)直是太令人滿意了。不少嗜酒的村干部更是舉手擁護(hù)，因?yàn)槟且彩且晃断戮粕衿鳌?br />
要說這豆腐干啊，自明清以來絕對(duì)能排上金陵小食榜前5位。什么牛首山豆腐干，什么西善橋秋油干，什么陸郎茶干，什么蒲包干，不都是給文人下酒佐茶用的嗎？

袁枚，吳敬梓，葉靈鳳，張大千這種第一流的老饕都愛吃它。前年拍出了800萬價(jià)格的張大千菜單里，兩次提到豆腐干。而相傳大才子金圣嘆在臨刑的時(shí)候，說出了心里話，要是能來點(diǎn)兒豆腐干就好了。豆腐干拌著花生米吃，絕對(duì)不輸火腿。這就是大才子最后的殘念。

頂級(jí)文人的待遇，下移到村干部身上，所以你說吳老師能不把大家搞得很滿意嗎？
據(jù)說還有私下求他要點(diǎn)雜魚，佐酒用，呵呵。

過去46年了，什么低成本聚餐，什么騷操作，楊德鳳老先生根本記不真了，不過吳老師的回憶還在舌尖上。改天他告訴了我。我記下來又告訴了你：這滿滿的舊時(shí)歲月，美食回憶。




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沙發(fā)
發(fā)表于 2022-1-15 22:41:28 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
74年豆腐干3毛錢一塊也太貴了
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板凳
發(fā)表于 2022-1-16 01:14:51 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
舊時(shí)記憶真寶貴，時(shí)代滄桑值回味。
農(nóng)村干部講樸素，一桌飯萊犯了難。
巧思妙想湖中求，下酒神器豆付干，
準(zhǔn)備下來多費(fèi)勁，吃飽喝足去流汗！
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地板
發(fā)表于 2022-1-16 03:05:48 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
吳大林老師的回憶，再次展現(xiàn)那過去的時(shí)光。
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5#
發(fā)表于 2022-1-16 05:46:00 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
抹不去的記憶
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6#
發(fā)表于 2022-1-16 07:31:36 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
南京人會(huì)過日子
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7#
發(fā)表于 2022-1-16 07:38:54 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
不錯(cuò)不錯(cuò)
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8#
發(fā)表于 2022-1-16 07:51:02 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
美好的回憶
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9#
發(fā)表于 2022-1-16 08:18:38 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
記在心里的回憶
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10#
發(fā)表于 2022-1-16 08:57:55 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
都是好日子
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11#
發(fā)表于 2022-1-16 09:03:49 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
風(fēng)華年代
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12#
 樓主| 發(fā)表于 2022-1-16 09:08:02 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
夕照晚晴 發(fā)表于 2022-01-16 01:14
舊時(shí)記憶真寶貴，時(shí)代滄桑值回味。
農(nóng)村干部講樸素，一桌飯萊犯了難。
巧思妙想湖中求，下酒神器豆付干，
準(zhǔn)備下來多費(fèi)勁，吃飽喝足去流汗！

像您這樣回帖走心的，真不多了。
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13#
發(fā)表于 2022-1-16 09:11:41 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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14#
發(fā)表于 2022-1-16 09:17:03 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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15#
發(fā)表于 2022-1-16 09:46:21 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
迴峰山 發(fā)表于 2022-01-15 22:41
74年豆腐干3毛錢一塊也太貴了

記錯(cuò)了，是一角錢五塊?！玫絽谴罅掷蠋煹拇_認(rèn)！
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16#
發(fā)表于 2022-1-16 10:43:53 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
大隊(duì)書記叉腰講話
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17#
發(fā)表于 2022-1-16 11:32:19 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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18#
發(fā)表于 2022-1-16 12:59:03 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
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19#
發(fā)表于 2022-1-16 19:08:20 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
行文不錯(cuò)，內(nèi)容感人
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20#
發(fā)表于 2022-1-16 22:14:41 手機(jī)頻道 | 只看該作者 ?
什么時(shí)候都少不了一口吃的
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