開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)、成立合作社、資助貧困學(xué)生……三十多年來(lái)，溧水洪藍(lán)芮記手抓雞創(chuàng)始人芮詠梅筑夢(mèng)鄉(xiāng)野，勤勞致富，成功不忘回饋社會(huì)，在農(nóng)村這塊廣袤的田野上書(shū)寫(xiě)了自己的精彩人生。
“芮記手抓雞”留住老味道
每到中午飯點(diǎn)，洪藍(lán)芮記手抓雞店內(nèi)都會(huì)擠滿前來(lái)就餐的顧客。因?yàn)殡u食材好、味道佳，店里的生意越來(lái)越好。
芮詠梅和丈夫?yàn)槿松屏己竦溃晨蛡兛诒鄠?。在開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)之前，芮詠梅賣過(guò)服裝、擺過(guò)地?cái)偂⑦M(jìn)過(guò)工廠，“那是1991年，因?yàn)槲矣X(jué)得溧水的生態(tài)條件好，那時(shí)外婆把手藝傳給了媽媽，就決定辭職開(kāi)飯店了。”那一年，她和丈夫創(chuàng)辦了芮記手抓雞店。從母親這里學(xué)到手抓雞的手藝之后，芮詠梅決心要好好把這門(mén)手藝傳下去。
在經(jīng)營(yíng)芮記手抓雞店的過(guò)程中，她還不斷發(fā)展改良，利用最簡(jiǎn)單的輔料，通過(guò)蒸、煮、燜三道工序，保留了雞的本味原香。出鍋后的手抓雞口感鮮嫩，配上秘制的醬汁，別有一番味道，手抓雞因此成為招牌菜，“芮氏手抓雞制作技藝”也被列入溧水區(qū)非遺保護(hù)項(xiàng)目。
苗木合作社帶動(dòng)就業(yè)增收
“芮記手抓雞”是溧水當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)钠放?，更是員工們的溫暖之家。芮詠梅在創(chuàng)業(yè)的同時(shí)不忘幫助當(dāng)?shù)赜行枰拇迕?，在招聘員工時(shí)，一直遵循著下崗工人優(yōu)先、困難人員優(yōu)先，以及殘疾人優(yōu)先的原則。
2008年，為進(jìn)一步拓寬產(chǎn)銷渠道，芮詠梅在晶橋老家承包了380畝土地，成立了家鄉(xiāng)美苗木合作社，開(kāi)啟養(yǎng)雞模式，串起“養(yǎng)殖+加工+銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈條?！爱?dāng)年合作社長(zhǎng)期用工16人，現(xiàn)在有100多人?！避窃伱氛f(shuō)，自己合作社的發(fā)展也離不開(kāi)工人們的付出，她依然記得第一年養(yǎng)殖就遭遇禽流感，大家如同一家人，抵御風(fēng)險(xiǎn)，彼此溫暖，雙向成就。
在苗木種植的繁忙季節(jié)，她還聘用大量的當(dāng)?shù)卮迕駚?lái)基地臨時(shí)打工，每年支出的租賃費(fèi)及勞務(wù)費(fèi)達(dá)30萬(wàn)元，既有效利用了閑置土地和剩余勞動(dòng)力，又增加了當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖搿?/font>
一個(gè)人溫暖一座城
芮詠梅既是扎根鄉(xiāng)村的企業(yè)家，還是溧水區(qū)政協(xié)委員，在帶動(dòng)就業(yè)的同時(shí)，她心系當(dāng)?shù)毓鹿牙先撕屠щy孩子?！拔抑两襁€記得資助第一個(gè)孩子時(shí)的情景，全家都生了嚴(yán)重的病，但是孩子學(xué)習(xí)成績(jī)特別好?！弊阅侵?，芮詠梅開(kāi)始了長(zhǎng)期資助，加上通過(guò)“音樂(lè)種子”春蕾助學(xué)行動(dòng)結(jié)識(shí)的孩子，至今已經(jīng)資助了40名貧困學(xué)子。
“他們都叫我芮媽媽，這讓我非常感動(dòng)，也是對(duì)我的肯定?！避窃伱氛f(shuō)，作為先富起來(lái)的一部分，致富不忘回饋社會(huì)，是良心也是責(zé)任。不僅僅是助學(xué)，她還堅(jiān)持助老、助學(xué)、助困、助殘，堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)和慈善同步發(fā)展，從2008年至今已捐助善款600多萬(wàn)元。
鄉(xiāng)村振興，大有可為。芮詠梅說(shuō)，當(dāng)下的鄉(xiāng)間田野，處處涌動(dòng)著蓬勃活力和嶄新氣象。未來(lái)，她會(huì)把參與鄉(xiāng)村振興作為履行社會(huì)責(zé)任的重要渠道，更多地關(guān)注農(nóng)村、關(guān)愛(ài)農(nóng)民，用情懷做餐飲，用一生做公益。
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